Emel Müftüoğlu: Sezen Aksu Hovardayı Bana Gece Kulübünün Tuvaletinde Hediye Etti Haberler Magazin
Londra’da olmak, bu işi uluslararası bir ölçekte yapmak measurement nasıl bir motivasyon sağlıyor? Doğru, Hovarda Ege, Yosma Türk, Playa Güney Amerika, Frescobaldi ve Caffe Cinquanta da İtalyan mutfağını temsil ediyor. Yıllarca bu sektörde çok çeşitli kültür ve mutfaklarda iş yaptım, dolayısıyla bana çok yabancı değil.
Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz. İtalya gibi dünyanın farklı yerlerinde de adresleriniz var. İşin farklı alanlarına dahil olmayı, kaymayı düşünür müsünüz. Tıpkı Frescobaldi gibi üretici olmayı örneğin?
Bir çok kriter var ama bence birincisi diğer kültürlere çok açık olup, seyahat edip, ev ödevini çok iyi yapıp araştırmacı olmak. Eğer lokasyonundan çalışan seçimine, konsept uygunluğundan mutfağa ve yeni trendlere, çok dikkatli olunup, iyi bir araştırma yapılırsa başarılı olmamak elde değil. İstanbul’da uzun süre başarılı işlere, mekanlara imza attınız.
– Bu saatten sonra ona olan sevgimi ispatlamama gerek yoktur herhalde diye düşünüyorum. Sen şimdi hataları yok mu diyeceksin, mutlaka vardır! Ama bütüne bakarsan Sezen Aksu muazzam bir ozan ve yorumcudan öte, bu dünyaya belirli misyonlarla gönderilmiş çok özel bir ruh…
Yemeiçme ve eğlence sektörleri sizce burada nasıl evrildi, şu an müşterinin zevk kriterlerini sizce neler belirliyor? 23 yıl İstanbul’da yeme içme ile uğraştım, şu anda İstanbul ne yazık ki Türkiye’nin ekonomisi ile doğru orantılı olarak aşağıya doğru bir ivmeyle ilerliyor. Umarım yakın zamanda sektör tekrar kendine gelir ve yine çok güzel mekanlar, konseptler görürüz İstanbul’da. Hovarda isim ve mutfak olarak bir yerde Türk kökenlerinizi temsil ederken; Londra’daki diğer adreslerinizden Playa’da Güney Amerika, Frescobaldi ve Caffe Cinquanta’da ise İtalyan lezzetleri sunuluyor.
Emel Müftüoğlu: Sezen Aksu ‘hovarda’yı Bana Gece Kulübünün Tuvaletinde Hediye Etti
Attila Özdemiroğlu’yla çalıştığım için zaten Sezen Aksu’nun yörüngesine bir şekilde kapağı atmıştım. (Gülüyor)◊ En büyük patlaman da onun yazdığı şarkıyla oldu zaten…- Bugüne kadar çıkış yaptığım şarkılar hep Sezen Aksu’nun imzasını taşıdı. Ruhunu kendime yakın hissettiğim için de albümlerim daha çok ona endeksli oluyor. Neyse bir gece hep beraber Şamdan’da eğleniyoruz. Tabii bendeniz de her müzisyen Türk evladı gibi bir Sezen Aksu şarkısı söyleyebilmek için yanıp tutuşanlardanım.◊ Ayhan Bey’e yaptığın gibi çirkefe bağlasaydın…- Neredeyse öyle oldu zaten…
İnsanları en zayıf yerlerinden vurmak gibi bir yeteneğim vardır. Bu şarkıları gerçekten senin yaptığına inanmamı istiyorsan, burada benim gözümün önünde bir tane yaz da görelim” diye geyik çevirmeye başladım. Hınzır bir gülüş atıp, “Hee olur olur, tamam yazarım” dedi.
- ” diye başının etini yeme operasyonunu devreye soktum…
- Umarım yakın zamanda sektör tekrar kendine gelir ve yine çok güzel mekanlar, konseptler görürüz İstanbul’da.
- Yemeiçme ve eğlence sektörleri sizce burada nasıl evrildi, şu an müşterinin zevk kriterlerini sizce neler belirliyor?
- ◊ Çevresinde kime Sezen Aksu’dan bahsetmeye kalksam, çaktırmadan hazır ola geçip, kullandıkları sözcükleri son derece dikkatli seçmeye çalışıyorlar…
- Restoran-bar sektöründe İstanbul’u Londra ile kıyaslamak mümkün değil henüz.
“Abi şimdi diyelim kadın benim yanımda oturuyor, vol söylemezsen kalkar. Kalksa misal ortamda bir sürü orospu çocuğu oturuyor, onlar hele aran birileriyle bozuksa, belki adamın niyeti o değil ama gider oraya oturur diye düşünürsün, kalkmasın dersin. Kadın bunu bilir, garson senin aran kiminle bozuk bunu bilir, zaten garson dediğin adam orospu çocuğunun önde gideni, bir dönüm içinde kırk tazı yakalayamaz. Glutensiz beslenmeden vejetaryenliğe farklı adetler, alışkanlıklar gün yüzüne çıktı. Bu akımları ve değişken diğer parametreleri göz önüne aldığınızda, sizce bu işte başarılı olmanın yolu nereden geçiyor? Ortaya diğerlerine rakip olacak yeni ve güçlü bir klasik mekan çıkarmanın, hem de güncel olmanın sırrı nedir?
Fakat inanır mısın onun Sezen Aksu olduğunu sahnede görünce fark ediyorum…◊ Nasıl yani? – İnsanlığıyla beni o kadar büyülüyor ki sanatçılığı adeta ikinci planda kalıyor. Hani çocuğun annesi çok ünlü bir şarkıcıdır da o bunun farkında bile değildir ya, işte bizimkisi aynen öyle bir ilişki. Çünkü asıl şarkılarına gelene kadar anlatılması gereken öyle kocaman bir yüreği var ki bunu ifade etmeye satırlar yetmez.
Fakat mütevazı olamayacağım, burnum iyi koku alır. Her türlü iddiaya varım bir gün mutlaka kendi şarkılarını bu memleket senin ağzından dinleyecek” dedim. Şarkılarını ilk dinlediğim zamanı dün gibi hatırlıyorum.
Faka Bastın albümü yeni bitmiş, basılmak üzere fabrikaya gönderilmişti. Ben de biraz dinlenmek için yurtdışına gidiyordum. Suat Ateşdağlı “Seni öyle birisiyle tanıştıracağım ki aklını oynatacaksın” dedi bana. “İyi peki” dedim ve havaalanına gitmeden önce Mustafa’nın yanına uğradım.◊ İçinden söyleniyor muydun “Nereden çıktı giderayak bu iş” diye…- Söyleniyor olmamam mümkün mü! (Gülüyor) Neyse sabahın köründe gittik Mustafa’nın yanına ve karşıma doğuştan bir star çıktı. “Bu çocuk yeni falan olamaz” diye geçirdim içimden.
Hovarda Ne Demek, Tdk Sözlük Anlamı Nedir? Hovarda Kime Denir?
İstediğim reaksiyonu alamayınca da, her beş dakikada bir “Ne oldu? ” diye başının etini yeme operasyonunu devreye soktum… Bir saat geçmemişti ki, kolumdan tutup “Gel” diyerek, beni aşağıya indirdi.
Hovarda Film Konusu
Performans sergileyecek isimleri keşfetmek için nasıl bir yol izliyor, nasıl karar kılıyorsunuz? Hovarda, eğlence ve yeme içme için Londra’da bir alternatif destinasyon haline geldi. Daha önce bu bölgede bu tarz mutfak ve dekorda, kimse bizim müzik tarzımızı yapmıyordu. Biz belli bir tarzda müzik anlayışı, dünya görüşü ve ilişkileri olan DJ’leri ve performansları tercih ediyoruz.
– (Gülüyor) Yok be, mekan inanılmaz gürültülü olduğu için sessiz bir yer arıyordu. İçeride bir sürü kadın olmasına rağmen, Sezen Aksu orada başladı bugüne kadar duymadığım bir şarkıyı söylemeye… Görsen tuvalette alkış kıyamet, yer yerinden oynuyor. Ağzım açık olanları seyrederken “Bu şarkıyı az önce sana yazdım” dedi. – İnanmayacaksın ama tuvalette hediye ettiği şarkı Hovarda’ydı.
Benimki sanki sadece fotoğraflarda kalacak gibi! Hovarda’da performans gösteren DJ’lerin yanında benim burada parça listesi vermem çok komik olur. Mahallede ‘Muhteşem Dörtlü’ diye bilinen delikanlılar… Her birinin keyifli, sıcacık hikayesi ve gönüllerinde yeşeren sevdalarının nakış nakış işlenmesine şahit olacaksınız. Sağlam bağlar üzerine kurulu bir mahalle hikâyesine misafir olduğunuzu unutmayın. Kah hüzne gömülür yürekler kah sevinçle ışıl ışıl parıldar gözler. Emel Müftüoğlu’nun, Ruhun Duymaz albümünde yer alan Hovarda parçasının şarkı sözlerini ve video klibini sizlerle paylaşıyorum.
Bana öyle şarkılar söylüyor ki her birini dinlediğimde resmen aklım yerinden çıkıyor. Hemen prodüksiyon şirketini arayıp “Baskıyı durdurun, bomba gibi iki şarkı daha ekliyorum albüme” dedim. ◊ Ve Mustafa’nın da kanına girdin…- Bir gün kendi şarkılarını söylemesinin kaçınılmaz olduğunu anlattım ona. (Gülüyor) ◊ Sinan Akçıl da senden nasibini alanlardan…- Ona da “Şarkı söylemeden ve starlık yaşamadan rahat edemeyeceksin” dediğimde “Saçmalama” diye geçiştirmişti beni. Ama dedim ya bu konuda burnum çok iyi koku alır…MURAT BOZ, DOĞUŞ, ZEYNEP CASALİNİ VE DENİZ SEKİ BENİMLE ÇALIŞTILAR◊ Star makinesi gibisin be mübarek…
Vazgeçer diye korktuğumdan, hemen o gece şarkının aranjesini yaptırmaya başladım. Ertesi sabah “Albümü falan bekleyemem, ben bunu tek şarkı olarak çıkarıyorum” dedim. Tabii o zaman single’lar yoktu Türkiye’de; “Yok öyle yapma, bir tane de slow şarkı ekle yanına” dedi Sezen Aksum ve beraber yolculuğumuz böylece başlayıverdi. ◊ Çevresinde kime Sezen Aksu’dan bahsetmeye kalksam, çaktırmadan hazır ola geçip, kullandıkları sözcükleri son derece dikkatli seçmeye çalışıyorlar…
Bunun için şahsi ilişkilerimi de kullanıyorum diyebilirim. 20 milyondan fazla sözcük ve anlamı üç farklı aksanda dinleme seçeneği. Cümle ve Videolar ile zenginleştirilmiş içerik. Etimoloji, Eş ve Zıt anlamlar, kelime okunuşları ve günün kelimesi.
Yazım Türkçeleştirici ile hatalı Türkçe metinleri düzeltme. IOS, Android ve Windows mobil platformlarda on-line ve offline sözlük programları. Sesli Sözlük garantisinde Profesyonel çeviri hizmetleri.
18 yaşından küçük olduğunuz için video gizlenmiştir. Şifre yenileme bağlantısını gönderebilmemiz için e-posta adresinize ihtiyacımız var.
◊ Yavuz Abi’den sonra ikinci hayal kırıklığı…- (Gülüyor) Cebime jetonları doldurup soluğu bir telefon kulübesinde aldım. ” diye Güneş Gazetesi’ni arıyorum durmadan. Artık adamları nasıl bezdirdiysem sonunda “Sizi Ayhan Fırıldak Bey’le görüştüreceğiz” dediler. Neyse adam telefona çıkınca başladım saydırmaya.
Türk Dil Kurumu hovarda kelimesinin anlamları ile ilgili olarak; – Zevki uğruna para harcamaktan kaçınmayan kimselere denmektedir. – Hayat kadınının parasını yemekte olan iyen erkekler için kullanılır. Çapkınlık yapmayı seven, düzenli bir aile hayatı olmayan ve zevk ve heves uğruna elindeki parayı rahatlıkla harcayan kişiler toplum içinde hovarda olarak adlandırılırlar. Bu lakap genelde erkekler için kullanılır. Sizce gerek yeme-içme gerekse tüm yaşam olanaklarıyla, Türkiye’de İstanbul’a rakip olacak şehirler var mı?
İşte, TDK’ya göre Hovarda kelimesinin anlamı ve kökenine ilişkin merak edilenler… Hazır son albümü “Emel ile Yeniden” de piyasaya çıkmışken bir araya geldik bu kitap gibi kadınla. Birlikte geçmişten bugüne sanat dünyasında bir “ufuk turu” attık ve kahkaha dolu saatler yaşadık. Umarım bir nebze olsa sizin de pazar gününüze keyif katarız efendim. Hovarda’dayız, buraya gelen Londralılar nasıl bir Türk mutfağıyla karşılaşıyorlar?
Kendi sektörümüzden başka alanlara girmeyi düşünmedim, hep restoran-bar işi yaptım, bu sektörün de başka yan alanlarına kaymayı hiç düşünmedim, düşünmüyorum. İstanbul’a git gel yapmaya devam ediyorsunuz, sizce dünya metropollerine kıyasla hâlâ eksik olan adres ve seçenekler var mı? Restoran-bar sektöründe İstanbul’u Londra ile kıyaslamak mümkün değil henüz. Londra’da bu sektör yıllardır çok ciddiye alınmış bir şekilde ilerliyor, Türkiye bu konuda yolun ortasında bile değil bence hâlâ. Ama mutfağımız çok renkli ve geniş; İstanbul’da özellikle kendi mutfağımız ile yapılacak daha çok şey var. Sanki bir fotoğrafta sizi de DJ’lik yaparken gördüm, bir Levent Büyükuğur setine denk gelsek hangi parçaları dinleriz?
◊ Senin de tıpkı Sezen gibi yeni yetenekler keşfetmede üstüne yok… Mustafa Sandal’dan Sinan Akçıl’a pek çok isim belki de sayende bugünlere geldi…- Yok canım öyle şey olur mu? İnsanın özel bir yeteneği varsa eninde sonunda bunun meyvesini yiyecektir. Ben sadece bazılarının hayatında aracı ve “hızlandırıcı faktör” olarak yer almışımdır.
Türkiye turizmde, bildiğimiz gibi dünyanın en büyük ülkelerinden biri; her sene bu giderek artıyor. Türkiye’ye gelen turist sayısında İstanbul’u Antalya takip ediyor. Ama bence İstanbul kadar yurtdışında bilinen başka bir köşemiz de Bodrum; yurtdışından Türkiye’ye gelen ve gelecek herkes Bodrum’dan ve oradaki yeme içme dünyasından bahsediyor. Bodrum bu konuda yeni Türkiye destinasyonu olacak gibi. Müzik ve parti odaklı farklı etkinlikler de düzenliyorsunuz, Londra’ya nasıl bir eğlence deneyimi getiriyor burası?
Eğer o kültürü biraz tanıyor ve seviyorsanız uygulayabilirsiniz, o kadar da zor olmaz. İlk restoranım İtalyan’dı mesela ve benim için İtalyan mutfağı Türk mutfağından daha kolay ve bilindik. Hep yeni şeyler, yeni kültürler, mutfaklar beni heyecanlandırıyor herhalde. Ya da bir çeşit meydan okuma oluşu; İtalya’da İtalyan lokantası açmak ya da dünyanın en rekabetçi şehri Londra’da restoran grubu kurmak benim heyecanımı katlamıştır. Erkekliğin inşasında, gece hayatı ve eğlence kültürünün işlevini anlatıyor kitap. Kadın bedeni üzerinden ve parayla/harcamayla “kanıtlanan” bir erkeklik performansının zengin –ve acıklı- bir tasviriyle karşılaşıyoruz.
Jüriyi görsen, resmen dudak uçuklatacak cinstendi. Tabii ertesi gün gazetelerin manşetlerinde kendimi görünce çok ünlü olduğumu falan sanmıştım. Bende bir havalar bir havalar hiç sorma, bakkala gittiğimde herif suratıma bön bön bakınca “Bu adam nasıl beni tanımaz” diye cinnet geçiriyordum. – Sana vaat edilen hayaller gerçekleşmeyince, psikolojin altüst oluyor resmen. O ruh halini çok iyi bildiğim için yarışma programlarındaki çocukları izlemeye dayana-mıyorum; hatta bazen denk geldiğimde ciddi ciddi ağlıyorum. ◊ Gelelim hayatındaki Minik Serçe etkisine…
Açıkçası böyle konuşmak da çok hoşuma gitmiyor, çünkü yazılanları okurken Sezen’in utanıp battaniyesinin altına saklanacağından adım gibi eminim.◊ Tamamen duygulardan ibaret bir kadın değil mi? – Öylesine duygusal ki bir tanıdığının başına kötü bir şey geldiğinde hemen yanına koşar. Fakat olayı “sahibinden” bile daha derin hissettiği için sonunda “Aman sen teselli etme” dersin. (Gülüyor) Slumdog Millionaire filmini seyrederken tansiyonu bilmem kaça fırlayınca ambulans çağırdığımızı bilirim. Hovarda halk arasında düzgün bir hayatı olmayan ve parasını kadınlar için sürekli harcamakta olan kişiler olarak bilinirken, TDK’deki anlamı daha başka yöndedir. Hovarda Ne Demek, TDK Sözlük Anlamı Nedir?
– Murat Boz, Doğuş, Zeynep Casalini ve Deniz Seki bana vokal yaparlardı. Ben sahneye çıkmadan önce kendi şarkılarını söylerlerdi ve ortalık resmen yıkılırdı. Seray Sever ve Çağla Şıkel de benim kliplerimde oynadıktan sonra patladılar.◊ Eskiden Türkiye’nin en cüretkâr sanatçılarından biriydin, ne oldu da şimdi duruldun? – Bir zamanlar sürekli yenilik peşindeydim ama artık yaşlandım galiba. Single’dan three boyutlu klibe kadar pek çok ilke imza attım halbuki.
Londra’da Ege Mutfağı: Hovarda
İngilizce kelime haznenizi arttıracak kelime oyunları. Ayarlar bölümünü kullarak çevirisini görmek istediğiniz sözlükleri seçme ve aynı zamanda sözlüklerin gösterim sırasını ayarlama imkanı. Kelimelerin seslendirilişini otomatik dinlemek için ayarlardan isteğiniz aksanı seçebilirsiniz.
Cömertlik jestleriyle, yakışıklı veya “belalı” imgesiyle ve türlü marifet sergileyerek gerçekleştirilen o performansı, yazar bir “erkeklik müzayedesine” de benzetiyor. Garsonların, fedailerin yanı sıra konsomatrislerin dünyası da yansıyor çalışmaya. Onların bu erkeklik inşasındaki rolleri yanında, kendi stratejileri var. Hovarda kelimesini araştıranlar, bu sözcüğün kökeninin nereden geldiğini ve kaç anlama sahip olduğunu merak ediyor. Pek çok kişi tarafından aratılan Hovarda kelimesi ne demek sorusunun cevabını haberimizde paylaştık.
– Sezen Aksu’yla ilk kez o yarışmada karşılaştım. ◊ Ve hemen kankaya bağladınız…- Yok ayol daha dur! O dönem İstanbul’un pek çok ünlü mekanında sahneye çıkıyordum. 90’da Karlar Düşer albümü, 92’de Faka Bastın derken yavaş yavaş daha tanınır hale geldim.
